海鮮池功能 海鮮實(shí)際上就是用人工的方法模擬出一個(gè)近似海洋的小環(huán)境,讓海鮮在里面存活下來(lái)。如果是用天然海水就比較簡(jiǎn)單,但如果用人工海水(就是用自來(lái)水按不同的比例加入海水晶勾兌而成的),就必須注意三點(diǎn): 一、是新池必須消菌和酸堿中和,常用的藥劑有草酸、高、開缸劑等; 二、是自來(lái)水需靜置24小時(shí)以上才能使用,或用化學(xué)除氯方法(如除氯水)進(jìn)行除氯; 三、是海水晶(質(zhì)量很重要)為寄養(yǎng)海鮮的鹽,因此不能用劣質(zhì)海水晶或一般的代替。 除了海水晶以外,寄養(yǎng)海鮮一般還需要以下器材設(shè)備: 海水濃度計(jì)(又稱鹽度計(jì)):用于配制和監(jiān)測(cè)海鮮池人工海水含鹽的濃度; 溫度計(jì):用于測(cè)量海鮮池的水溫,因海鮮多生活在寒冷水域中,對(duì)溫度的變化非常敏感,故需對(duì)海鮮池的水溫進(jìn)行不間斷的監(jiān)測(cè); 制冷設(shè)備:用制冷設(shè)備來(lái)降低海鮮池內(nèi)的水溫; 加熱器:它的功能與制冷設(shè)備相反,可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度; 循環(huán)水泵:它可使海鮮池里的水不斷地通過過濾系統(tǒng)循環(huán)流動(dòng),并在流動(dòng)中自然充氧氧氣泵— 這是為海鮮池制造氧氣的設(shè)備。
海鮮池的發(fā)源與興起 隨著社會(huì)進(jìn)步和人民生活水平的提高,人們對(duì)食物的要求也越來(lái)越高,尤其在對(duì)吃的方面講究食物新鮮。隨著改革開放的進(jìn)程,人們生活富裕了,要求吃到鮮活的水產(chǎn)品,于是活鮮水產(chǎn)品的市場(chǎng)便應(yīng)運(yùn)而生,海鮮池的市場(chǎng)就此起源。 活鮮水產(chǎn)品的保活系統(tǒng)也在不斷發(fā)展,這種水產(chǎn)品流通銷售存養(yǎng)過程中的保活系統(tǒng)目前尚未有統(tǒng)一的名稱,一般稱為“水族工程”,也有稱“海鮮池”(下稱海鮮池)。 海鮮池主要應(yīng)用于水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)(海鮮批發(fā)市場(chǎng))和酒店餐飲業(yè)(酒店海鮮池)。海鮮池在八十年代末首先出現(xiàn)在酒店,原因是產(chǎn)地運(yùn)來(lái)的活鮮水產(chǎn)品進(jìn)入酒店后需進(jìn)行一段時(shí)間的存活暫養(yǎng),以滿足消費(fèi)者的挑選。這類海鮮池經(jīng)過不斷的發(fā)展、完善,從剛開始的簡(jiǎn)單充氧?;?,逐步完善為具有充氧、過濾凈化、水溫調(diào)控和全自動(dòng)控制等功能的水族系統(tǒng)。現(xiàn)在的酒店餐飲業(yè)擁有的海鮮池已不光是僅具備暫養(yǎng)海鮮這一單一功能的海鮮池,它更具備了觀賞的價(jià)值。具有越來(lái)越美化的裝飾效果,使客人一進(jìn)大廳就看到新穎的水族設(shè)施和各種各樣的活魚、蝦、貝。人們既可以現(xiàn)場(chǎng)挑選,即點(diǎn)即烹,又從中學(xué)到不少知識(shí)。酒店餐飲業(yè)也為此提高了對(duì)客人的吸引力,帶來(lái)較高的消費(fèi)和利潤(rùn)。因此“海鮮池”便在各經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市迅速的發(fā)展了起來(lái)。
海鮮池的海鮮機(jī)的原理在未來(lái)有什么樣的新發(fā)展呢? 海鮮池的海鮮機(jī)的凈化作用沒有得到體現(xiàn),致力于開拓海鮮機(jī)應(yīng)用 市場(chǎng),也在不斷的完善產(chǎn)品的功能,在很多特殊氣體的使用過程中,增加了不凝性氣體分離器。從而達(dá)到更好的使用效果,簡(jiǎn)單介紹一下工業(yè)海鮮機(jī)上的不凝性氣體分離器。 海鮮機(jī)由于系統(tǒng)滲入空氣或潤(rùn)滑油分解等,制冷系統(tǒng)中總會(huì)有不可凝氣體(主要是空氣)存在,這些氣體在冷凝器表面附近聚集,形成氣膜熱阻,降低了冷凝器的傳熱效果,引起壓縮機(jī)排氣壓力和排氣溫度的升高,致使制冷機(jī)能耗功率增加,制冷量降低。另外,由于氨制冷劑有較強(qiáng)的毒性和刺激性氣味,制冷系統(tǒng)中的不凝性氣體是不能夠直接向大氣中排放的。因此,需要設(shè)置氫和不凝性氣體的分離裝置,這個(gè)裝置是由空氣分離器和相應(yīng)的管道組成的。